Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Τι σημαίνει δημιουργικότητα;

"Δημιουργικότητα", μία αρκετά περίπλοκη έννοια, η οποία συχνά ορίζεται ως η ικανότητα του ανθρώπου να δημιουργεί μια ιδέα, ένα αποτέλεσμα, το οποίο περιλαμβάνει κάτι το πρωτότυπο, το καινοτόμο, το μοναδικό.

Όσο περίεργο και εάν φαίνεται, ύστερα από μια έρευνα που έκανα για τη συγκεκριμένη έννοια, διαπίστωσα ότι ουσιαστικά δεν υπάρχει κάποιος κοινά αποδεχτός ορισμός. Αυτό μάλλον συμβαίνει διότι πρόκειται για μια εξαιρετικά περίπλοκη έννοια που δεν αφορά μόνο τις τέχνες, όπως πολλοί από εμάς ίσως πιστεύουν, αλλά αφορά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε πτυχή της ζωής μας.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Dimitris Chronopoulos (@dimitrischronopoulos)

Συνεπώς, η δημιουργικότητα αφορά όλους μας και είναι ένας από τους βασικούς πυλώνες της εξέλιξης σε όλους τους καλλιτεχνικούς, επιστημονικούς, και όχι μόνο, τομείς. Από ό,τι φαίνεται οφείλουμε σε μεγάλο βαθμό τον "κόσμο" που ζούμε σήμερα στη δημιουργικότητα των προγόνων μας, σε όλους αυτούς που είχαν την ανάγκη, την ανησυχία, την εφευρετικότητα, την επιμονή και την υπομονή να αποκτήσουν την τεχνογνωσία και να δώσουν νέες και καινοτόμες λύσεις σε θέματα που τους απασχολούσαν, από την αρχή της ύπαρξή μας.

Κάπως έτσι εξελίχτηκε, εξελίσσεται και θα συνεχίσει να εξελίσσεται και η τέχνη της Ζαχαροπλαστικής. Ως εκ τούτου, η δημιουργικότητα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ζαχαροπλαστικής και όλοι εμείς οι λάτρεις της τέχνης αυτής, είτε επαγγελματίες, είτε ερασιτέχνες, οφείλουμε να την καλλιεργούμε, να την ενισχύουμε και να την ενθαρρύνουμε προκειμένου να δημιουργούμε νέες γαστρονομικές εμπειρίες. Και δίνοντας τη σκυτάλη στις νέες γενιές να τους μεταλαμπαδεύουμε τις γνώσεις και τις εμπειρίες μας, έτσι ώστε νέες δημιουργικές ιδέες να συνεχίζουν να γεννιούνται.

Πώς γίνεσαι δημιουργικός/ή στην Ζαχαροπλαστική;

Μπορούμε όμως όντως να περιγράψουμε με σαφήνεια τι ακριβώς σημαίνει "δημιουργικότητα" στη ζαχαροπλαστική;

Δεν είμαι σίγουρος. Γιατί από ό,τι φαίνεται είναι κάτι υποκειμενικό. Αυτό που μπορώ όμως να προσπαθήσω να κάνω είναι να σας πω το πώς αντιλαμβάνομαι εγώ την έννοια αυτή σε σχέση με τη ζαχαροπλαστική. Λοιπόν, για εμένα η δημιουργικότητα είναι συνυφασμένη με τη συνύπαρξη. Τη συνύπαρξη του παλιού με το νέο, της παράδοσης με το σήμερα, το πάντρεμα διαφορετικών πολιτισμών, ο συνδυασμός ντόπιων με εξωτικών πρώτων υλών, νέων τεχνικών, υφών, αρωμάτων και χρωμάτων. Ένα δημιουργικό γλυκό για εμένα είναι ένα αποτέλεσμα, είτε πετυχημένο, είτε όχι, το οποίο φέρει μια καινούργια ιδέα, μια πινελιά που θα εμπνεύσει τους υπόλοιπους να δουλέψουν πάνω σε μια νέα προοπτική.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Dimitris Chronopoulos (@dimitrischronopoulos)

Είναι εύκολο να πρωτοτυπήσεις στην Ζαχαροπλαστική σήμερα;

Πολλοί από εμάς ίσως θεωρούν ότι με όλο αυτό το βομβαρδισμό πληροφορίων και εικόνων, μέσω κυρίως των social media, έχουμε φτάσει σε έναν κορεσμό και είναι δύσκολο να γεννηθούν νέες και καινοτόμες ιδέες, τόσο στον χώρο της ζαχαροπλαστικής όσο και σε άλλους τομείς. Όμως η ιστορία έχει δείξει ότι ο ανθρώπινος νους ποτέ δεν στερεύει και βρίσκει πάντα τρόπο να γίνεται δημιουργικός.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Dimitris Chronopoulos (@dimitrischronopoulos)

Η δημιουργικότητα είναι μια εγγενής ιδιότητα του ανθρώπου, την οποία όμως πρέπει να καλλιεργήσουμε. Τα παιδιά είναι το μεγαλύτερο παράδειγμα. Τα παιδιά πάντα βρίσκουν τρόπους να μας εκπλήσσουν με τη φαντασία και την εφευρετικότητά τους. Συνεπώς για να συνεχίσουμε να είμαστε δημιουργικοί, ίσως πρέπει να παραμείνουμε παιδιά. Να διατηρήσουμε την περιέργειά μας, την παρατηρητικότητα μας, τον παρορμητισμό μας, τον ενθουσιασμό μας και την αγάπη μας για τη ζαχαροπλαστική, προκειμένου να μπορούμε να δημιουργούμε και να χαρίζουμε στον κόσμο νέες, νόστιμες και ευφάνταστες γαστρονομικές δημιουργίες.

Και να θυμάσαι:

"Η δημιουργικότητα είναι μεταδοτική.
Διάδωσέ τη!"
Άλμπερτ Αϊνστάιν

Photo Credits: @charis_evagorou